480M

Alta Langa Riserva
Blanc de Blancs
Brut Nature
Piemonte DOCG

I nostri spumanti Metodo Classico nascono nel 1980 dalla passione di Antonio Deltetto per le bollicine. Da un'attenta selezione in vigneto nascono cinque millesimati. Per conseguire il massimo della qualità tutte le fasi di produzione, dall’affinamento sui lieviti fino alla sboccatura, sono eseguite nelle nostre cantine sotto la supervisione degli enologi Antonio e Carlo Deltetto.

Uve: Chardonnay.

Vinificazione: fermentazione in barriques di rovere francese usate a 18° C. e presa di spuma secondo il Metodo Classico a 14° C.

Maturazione: per almeno 42 mesi sui propri lieviti in bottiglia.

Caratteristiche: colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, profumi di crosta di pane e scorza di lievito, secco, agile e verticale in bocca. Finale molto lungo.

Abbinamenti: perfetto come aperitivo, con crostacei e ostriche, ma si abbina a tutti i piatti esclusi i dolci.