Gewürztraminer

Alto Adige DOC

Questo vitigno è sicuramente fra i più ambiti dell’Alto Adige. Il nostro Traminer aromatico deve le proprie caratteristiche soprattutto alla combinazione di uve provenienti da due zone diverse: le vigne calde che circondano Termeno, che gli conferiscono sostanza, ampiezza e note amabili, e quelle situate invece a quote più alte nella Val d’Isarco, che lo rendono fresco e raffinato, dandogli anche una struttura aromatica più articolata.

Metodo di coltivazione: biologica.

Vinificazione: affinamento sulle fecce fini in accaio (circa 4 mesi). Fermentazione: a temperatura controllata in acciaio.

Invecchiamento ottimale: 1 - 2 anni.

Colore: limpido, giallo paglierino.

Profumo: spiccatamente aromatico, fresco, frutti maturi (susina, albicocca) e spezie esotiche.

Gusto: mediamente corposo, minerale, succoso, lunga persistenza e secco.

Abbinamenti: con antipasti gustosi (salami, insaccati), pesce e crostacei alla griglia, formaggio e come aperitivo.