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Alta Langa
Millesimato
Brut
Piemonte DOCG

I nostri spumanti Metodo Classico nascono nel 1980 dalla passione di Antonio Deltetto per le bollicine. Da un'attenta selezione in vigneto nascono cinque millesimati. Per conseguire il massimo della qualità tutte le fasi di produzione, dall’affinamento sui lieviti fino alla sboccatura, sono eseguite nelle nostre cantine sotto la supervisione degli enologi Antonio e Carlo Deltetto.

Uve: Pinot Nero e Chardonnay.

Vinificazione: fermentazione a 18° C. in acciaio e presa di spuma secondo il Metodo Classico a 14° C.

Affinamento: in bottiglia per almeno 30 mesi sui propri lieviti.

Caratteristiche: colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, profumi di crosta di pane e scorza di lievito, secco, sapido ed equilibrato in bocca.

Abbinamenti: perfetto come aperitivo, con crostacei e ostriche, si abbina soprattutto con antipasti e primi piatti.