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Rosé de Noirs
Metodo Classico
Brut
Piemonte VSQ

I nostri spumanti Metodo Classico nascono nel 1980 dalla passione di Antonio Deltetto per le bollicine. Da un'attenta selezione in vigneto nascono cinque millesimati. Per conseguire il massimo della qualità tutte le fasi di produzione, dall’affinamento sui lieviti fino alla sboccatura, sono eseguite nelle nostre cantine sotto la supervisione degli enologi Antonio e Carlo Deltetto.

Uve: autoctone.

Vinificazione: macerazione a freddo in pressa per 5 ore, fermentazione a 18° C. e presa di spuma secondo il Metodo Classico a 14° C.

Affinamento: in bottiglia per almeno 30 mesi sui propri lieviti.

Caratteristiche: colore rosa scarico, perlage fine e persistente, profumi varietali, lampone, viola, crosta di pane e scorze di lievito, secco, tannino dolce, equilibrio e lunga persistenza in bocca.

Abbinamenti: perfetto come aperitivo, si abbina a tutti i piatti esclusi i dolci.