Zibibbo Secco

Bianco
Terre Siciliane IGT

Un vino dal profilo aromatico spiccato che sorprende per la sua freschezza in bocca. Lo Zibibbo Secco è un bianco siciliano perfetto per accompagnare piatti a base di pesce.

Uve: 100% Moscato d'Alessandria da uve biologiche.

Vendemmia: seconda settimana di settembre.

Vinificazione: dopo la criomacerazione delle uve ad una temperatura di 5 - 8° C. per 4 - 6 ore, il mosto fermenta per circa 15 - 20 giorni a 16 - 18° C.

Affinamento: la maturazione avviene per 4 mesi in vasche di acciaio.

Note di degustazione: il vino ha un colore giallo paglierino chiaro. Inconfondibili profumi di mandorla, albicocca e zagara ed una spiccata mineralità lo rendono un vino fresco e immediato.

Abbinamenti: antipasti di mare, crostacei, affumicati di pesce e sushi.