Dogliani

Piemonte DOCG

Con la vendemmia 2011 il classico Dolcetto di Dogliani DOC diventa DOCG. Un vino tradizionale, prodotto con uve Dolcetto provenienti dal Comune di Dogliani, dove raggiunge la sua massima espressione, dal colore rosso rubino con profumi fruttati e sapori freschi di piccolo frutto rosso, ammandorlato nel finale.

Uve: 100% Dolcetto.

Zona: Comune di Dogliani (Cuneo).

Vinificazione: Fermenta in vinificatori di acciaio e cemento con controllo costante della Temperatura di fermentazione (28° C.), svinato dopo 4 - 5 giorni.

Affinamento: dopo la fine della fermentazione malolattica ed un periodo di affinamento di alcuni mesi in acciaio è pronto per il rilascio sul mercato.