Martius

Langhe Rosato
Piemonte DOC

Il primo rosato in Casa Einaudi è stato pensato per celebrare il centocinquantesimo anniversario dalla nascita del fondatore di cantina, Luigi Einaudi, ricorso il 24 Marzo 2024, data in cui è stato edito. Martius unisce magistralmente freschezza, finezza, stile sottile ed asciutto, tipici del Pinot Noir, all’austerità del tannino del Nebbiolo. Il colore è rosato, rubino chiaro. Ampia la versatilità nell’abbinamento con il cibo, dagli antipasti, alla pasta, pesce e formaggi. La produzione annua è di poche migliaia di bottiglie.

Uve: 65% Nebbiolo e 35% Pinot Noir.

Zona: San Giacomo e Comune di Dogliani (Cuneo).

Vinificazione: grondo statico, criomacerazione per qualche giorno, fermentazione a temperature controllate (circa 18° C).

Affinamento: in acciaio pochi mesi.